मनुष्यों में खाद्य विषाक्तता के लक्षण क्या हैं?

खाद्य विषाक्तता के लक्षण व्यक्ति की प्रतिरक्षा प्रणाली की ताकत के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। लक्षण दिखने में कुछ घंटे या लगभग एक सप्ताह भी लग सकते हैं। वे कम होने से दस दिन पहले तक चल सकते हैं। सबसे आम लक्षण हैं:

मतली
दस्त
सिरदर्द
थकान
पेट में ऐंठन
बुखार

एक अन्य संभावित लक्षण भूख में कमी है, एक महत्वपूर्ण लक्षण है क्योंकि यह अन्य लक्षणों की ओर जाता है।

भूख न लगना कमजोरी का कारण बनता है। खाली पेट की स्थिति के परिणामस्वरूप गैस होती है और इसलिए सूजन होती है। इसके बाद आपको मिचली आ सकती है और उल्टी हो सकती है, जो आगे चलकर निर्जलीकरण, सिरदर्द और थकान का कारण बनती है।